Pão de frigideira!

 Para aqueles dias de querer comer algo q não se sabe nem oquê! este pão de frigideira e rapido pratico de fazer e garanto que fica maravilhosoooo.

Ingredientes:
 1 fatia de pão de forma, tipo pra sanduíche
 1 fatia de queijo de sua preferencia
 salaminho italiano ou presunto
 uma colher de requeijão ou molho de tomate
 orégano a gosto

modo de fazer:
prepare o pão, colocando primeiro o molho ou requeijão
depois o queijo salpique orégano quanto baste,
por ultimo o salaminho italiano.
em uma frigideira de fundo aderente coloque  o pão ja preparado
 ligue o fogo no lume baixo e vá tostando o pão, tape um pouco a frigideira
por alguns segundos, depois vire o pão como uma panqueca,
vá fazendo ele girar na frigideira para ele naõ grudar ou queimar
assim o  salaminho vai fritar, ficar crocante e o queijo derrete sem grudar!
  depois e so colocar no prato e se deliciar pra acompanhar nada melhor q um suco natural!

BRIGADEIRO COM MORANGOS

ESTE BRIGADEIRO É PARA AQUELES DIAS EM QUE A GENTE QUER COMER ALGO GOSTO, DOCE, E RÁPIDO DE FAZER!

INGREDIENTES:
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1CAIXINHA DE CREME DE LEITE
E ALGUNS MORANGOS PICADOS

MODO DE FAZER:


LEVE O LEITE CONDENSADO NO MICROONDAS
NA FUNÇÃO BRIGADEIRO
QUANDO ESTIVER PRONTO
COLOQUE EM TAÇAS INDIVIDUAIS 
OU EM RECIPIENTE ÚNICO
ESPALHE MORANGOS SOBRE O BRIGADEIRO

E CUBRA COM CREME DE LEITE
PONHA PARA GELAR.
DEPOIS É SO SE DELICIAR!

Pavê de Nozes!

 Pavê de Nozes


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 ovos separados
1 barra de chocolate a seu gosto
160g de nozes
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite


MODO DE PREPARO

Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
Reserve
Forre o fundo de uma forma refratária grande Pavê

com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme
outra camada com nozes tostado
para tostar a nozes coloque em uma frigideira e toste ate o ponto q desejar, a gosto
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme
Junte o creme de leite e mexa bem
Coloque essa mistura por cima  da nozes , guarde  um pouco de nozes para decorar, como esta na foto!

leve à geladeira até a hora de servir!

Salmão com alcaparras!

Este salmão eu fiz pra uma jantinha com amigos. 

É um prato pratico e rápido, e alem de ficar maravilho!    

Igredientes:

3  ou 4 postas de salmão

1 limão bem grande

 6 folhas de manjericão

1 dentinho de alho

3 colheres de sopa de azeite de oliva!

2 laranjas

1/2 xícara de alcaparras

sal a gosto

Modo de preparo:

Bata  no liquidificador o azeite 

o limão o alho e o manjericão

derrame sobre o peixe ja salgado a seu gosto

so tome cuidado como sal, porque a alcaparras ja tem bastante sal!

arrume o peixe em uma foma ja como tempero, e leve ao forno pré aquecido.

 por  15  a 20 minutos asse o peixe.

enquanto isso prepare o creme de alcaparras com laranja

 creme de alcaparras:

pique bem as alcaparras junte o suco de 2 laranjas

e uma colherinha de cha de amido de milho" maizena"

leve ao fogo ate levantar fervura  e reserve!

Depois troque a forma, arrume o peixe de forma apresentável

 em uma forma ou refratário que vá a mesa

jogue sobre o salmão este creme de alcaparras e leve ao forno novamente por 20 minutos

 sirva com arroz brando e purê de batatas

Eu não nasci sabendo cozinhar!

Cozinhar é uma arte! Como toda arte, qualquer um pode fazer, basta gostar ou querer.
Alguns vão fazer bem feito.. outros, nem tanto. Arte também é assim. E tem aqueles que ja Nasceram com o Dom da arte.
Com o passar do tempo foram aprimorando, aperfeiçoando.. esta tão magnifica arte de cozinha!
Eu gosto de cozinhar desde bem pequenina mesmo, porem, tive uma professora em casa. Minha mãe a Dona Nina ou Tia Mima.. foi cozinheira profissional. Eu como ja gostava da cozinha, ficava sempre atenta as dicas que ela dava para mim, e para os meus irmãos, que também gostam muito da cozinha.
A arte de cozinhar tem detalhes que fazem toda a diferença na hora de cozinhar. Detalhes que não encontrarão nas receitas dos livros, nem da internet; Eu passarei aos poucos, algumas dicas da boa arte de cozinhar, pra vocês aqui no Meu Blog.
Eu Devo Muito do que sei A minha Querida Mãe!

Vai ai a primeira dica! jamais coloque água fria no alimento que estiver sob fervura ou aquecimento.
E sempre que for fazer isso, também não derrame a água sobre o alimento... sempre na parede da panela ou de qualquer utensílio que estiver usando! pois a água fria faz apar o cozimento modificando assim a testura do alimento e causando o enrijecimento das fibras! fica a Dica!

Esta semana estou pra cozinha!

Tenho feito Muitos pratos! logo estarei postando novas delicias aqui! So pra vocês!

Minestra de feijão!

 Para fazer uma boa minestra é simples, e garanto que fica uma delicia a minestra pra mim tem gosto da infância, quando eu ia a Criciúma e no domingo, a noite antes de vir pra casa eu jantava uma boa minestra, feita pela Saudosa  D.Santina! quem nunca comeu experimente vcs vão amar!


Igredientes:
2 L. de caldo de feijão
1 x. de arroz crú
1 cebola de cabeça media
2 dentes de alho
1 macinho de tempero verde
2 colheres de sopa de bacon picadinho
1/2 linguiça calabresa ou paio.
sal  e pimenta a gosto!
1/2  copo de agua.

Mode de fazer:
pegue o feijão ja cozido, de preferencia de um dia para o outro.
amace bem, coloque agua o suficiente para ficar com bastante caldo
ele vai ficar ate ralo mas é assim mesmo. coe este feijão e leve ao fogo
quando levantar fervura coloque o arroz o sal e a pimenta.
mexa voltar a ferver novamente para que o arroz não grude
quando o arroz estiver bem cozido é hora de temperar.
em uma frigideira frite ao bacon e a linguiça
quando estiver fritos a seu gosto junte o alho
depois a cebola frite ate dourar.
por ultimo os temperos verdes. quando tudo estiver bem douradinho
junte 1/2 copo de agua. deixe ferver 30 segundo
junte estes temperos ao feijão com arroz que esta na panela
e esta pronta a Minestra.
bom é servir com alada de couve
 e queijo picadinho no fundo do prato.

ainda estou aprendendo!

sinal de vida! rsrsrs..

Gente eu estou sem postar nada porque não andava muito bem!
Mas agora estou e volta, e !
prometo colocar bastante receitinhas novas e praticas
Me aguardem!
beijos a todos

Peixe assado com creme

Este peixe assado e muito feito entre meus amigos e minha falia, no verão ou no inverno ele e sempre bem vindo! e pode ser assado na brasa ou no forno. Maravilhaaaa

Egredientes:

1 peixe grande (tainha, anchova, olhete, dourado)
1 pacote de sopa de cebola
1 vidro pequeno de helmann´s
alcaparras a gosto
azeite de oliva +ou- umas 2 colheres
orégano

modo de preparar:
se for assar na brasa não tire as escamas do peixe apenas abra e limpe.
se for no forno convencional pode ser totalmente limpo e aberto,
 todo aberto, tipo escalado.
com o peixe limpo e alberto, coloque em uma forma.
 em uma vasilha misture a sopa de cebola a helmann´s
passe esta mistura na parte interior do peixe
de forma que fique todo bem coberto com este creme, seja generoso
pique bem as alcaparras e salpique por cima desse creme, regue com o azeite toda parte interna do peixe
leve ao forno por aproximadamente 1hora e meia
se for na brasa coloquem na grelha,e não tire as escamas! o tempo e o mesmo.
esta maravilha e leve, delicioso e pode-se comer sem medo de engordar. rsrsrs

Pode ser acompnhado: de purê de batas, arroz e uma saladinha verde com tomate e cebola roxa!

Espero que gostem!

Salada de Manga

Meu Marido quando me conheceu, logo ficou sabendo que eu apreciava uma boa cozinha,
Querendo me conquista resolve fazer algo pra me agradar, querendo me pegar pelo palada, ele fez uma salada de manga,.maravilhosaaaa... e conquistou pra sempre meu coração!
Agora eu passo a receita pra vcs, quem sabe tem alguem ai querendo conquistar corações! rsrsrs


IGREDIENTES:

1 manga madura porem bem firme
3 colheres de iogurte natural
2colheres de helmann´s
5 fatias de presunto ou lombinho ou
peito de peru defumado, cortado em quadradinhos bem pequenos
1 colher de sopa de salsinha bem picadinha
1 colher de sopa de cebolinha verde fininha bem picada
pimentinha do reino a gosto
sal a gosto


MODO DE FAZER:

Colocar em um recipiente, a manga  sem casaca e picada em pedaços bem pequenos
tipo batatinha para maionese.
juntar o iogurte, a helmann´s o presunto
os temperos verdes a pimenta e acerte o sal.
misturar tudo,  depois e só sair conquistando corações.

Eu gosto de dar um toc com um fio de azeite de oliva!
Espero que gostem da salada!

farofinha de Cebola!

Amigos, vocês não vão acreditar o sabor que tem esta farofinha!
aqui em casa e em muitas outras da minha família esta farofinha e de Lei! rsrsr...
Ate quem não gosta de cebola come!

Igredientes:

• 1 cebola grande
• 4 colheres de manteiga e 4 de azeite de oliva (pode  ser óleo de soja)
• 1 cubo de caldo de galinha caipira ou caldo de picanha
• 2 copos (requeijão) de farinha

Modo de Preparo:

  

Colocar em uma panelinha funda

o azeite e a manteiga quando estiver aquecida 

juntar a cebola cortada em tirinha bem fininha

ou picada em cubinhos bem pequenos

fritar ate que esteja bem moreninha tipo quase queimando mesmo

juntar o cubo de caldo esfareladinho misturar tudo, juntar a farinha, misturar bem por mais uns dois minutos  cm fogo baixo e ja esta pronta a maravilha!

Risoto De Lagosta ou Camarão!

Gente eu Fiz este Risoto de Lagosta graças ao meu grande amigo Lellis Nicoladelle, grande mergulhador! mas pode ser feito com camarão também! fica maravilhooso!

Ingredientes
260 g de arroz arbório
120 ml de creme de leite
10 g de alho
15 g de cebola
5 g de cebolinha
220 g de cauda de lagosta limpa
100 ml de vinho branco
100 ml de caldo de legumes
50 ml de azeite
10 g de manteiga
ciboulettes para decorar

Preparo
Aqueça a frigideira e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente as lagostas cortadas em fatias ou camarão inteiro e refogue por dois minutos. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe evaporar. Coloque o caldo de legumes, o creme de leite e o arroz para risoto. Cozinhe por cinco minutos. Junte a cebolinha e finalize com a manteiga para dar cremosidade ao risoto. decore com salsinha e pimenta dedo de moça para quem Gosta!

Dica da chef! rsrsrs..
Não deixe a lagosta cozinhar por mais de cinco minutos para que não endureça. Quando a carne estiver firme e rosada, é sinal de que já está no ponto.

Bolinhos de feijão

Esta receita de bolinhos de feijão postei especialmente pra Minha sobrinha Mirella Bússolo!
Mas vocês podem ficar a vontade e fazer também..vocês   vão amar!
Eu peguei na Ana Maria Braga e dei minha modificadinha! rsrsrsrs...

INGREDIENTES

• 02 litros de água
• 200 gramas carne seca desalgada ou Charque
• 300gramas de feijão preto
• 100 gramas de costelinha (dessalgada (ou defumada))
• 01 unidade de lingüíça calabresa (cortada em cubos)
• 01 unidade de paio (cortado em cubos)
• 03 folhas de louro
• 02 colheres de sopa de azeite
• 03 dentes de alho
• sal a gosto
• 2oog farinha de mandioca crua
• 01 colher de sopa de polvilho azedo
• 250 gramas de bacon ((para refogar a couve) cortado em cubinhos)
• 02 dentes de alho (PARA A COUVE)
• 02 unidades de maços de couve cortada em tiras (Para o recheio)
• farinha própria para empanar (comprada pronta) a gosto
• óleo de sua preferencia a gosto (para Fritar)

Modo de Preparo

cozinhar o feijão como de costume no dia a dia

pode ser usado ate aquele feijãozinho que sobrou do dia anterior

1. Numa panela de pressão coloque 2 litros de água,o feijão preto, a carne seca dessalgada e cortada em cubinhos, a costelinha dessalgada (ou defumada), a lingüiça calabresa cortada em cubos, o paio cortado em cubos e as folhas de louro. Tampe a panela e coloque em fogo
   médio por +/- 1 hora, contados após pegar pressão. Retire totalmente a pressão e abra a panela.
2. Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um
   liquidificador (desosse as costelinhas)(faça isso por partes) e bata bem.
3. Numa panela grande aqueça o azeite, doure os dentes de alho, refogue o feijão batido e acerte o sal.
4. AOS POUCOS vá acrescentando a farinha de mandioca (fina que não seja torrada) sem parar de mexer. Mexa vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse
   tutu pronto em um recipiente para esfriar.
5. Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo e trabalhe bem a massa para que fique homogênea (bem lisinha). Reserve.
   
6. Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em cubinhos e os dentes de alho. Acrescente acouve cortada em tiras e sal a
   gosto e desligue o fogo rapidamente, só para dar um "susto" na couve.
7. Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma mão. Adicione uma colher da couve refogada no centro do bolinho e
   feche-o bem.
   
8. Passe na farinha para empanar e frite os bolinhos em óleo bem quente.
   
9. Sirva com torresmo, gomos de laranja e uma batidinha de limão para beber.
   

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Laranja descascada em gomos, torresmo e caipirinha

Toooodos que provaram este bolinho adoraram!

Guto,Guilherme, Vitor, Maxson, Kiko, Janio, Mirella, Lolô, Dudu, Sergio, Tavinho e muitos outros. 

Cozido Divino (Norberto Zandavalle)

Quando chega o inverno logo pensamos em comidas quentes, ja que moramos no sul de Santa catarina e aqui faz bastante frio, alem das sopa se caldos, costumamos degustar um belo e delicioso cozido. ai vai a receitinha para quem quiser.Prato simples, barato, nutritivo e muuuuito saboroso vale a pena conferir.

 INGREDIENTES:

100g de bacon bem picado

300g linguiça calabresa

300g de linguiça colonia

300g de carne do peito granito pedaços grandes

300g de vazio ou fraldinha

6 ovos cozidos

3 cenouras medias costadas em dois pedaços

8 batatas inglesas medias inteiras

400g de mandioca branca(aipim) pedaços grandes

2 chuchus pequenos

2cebolas pequenas

1 maço de cheiro verde(cebolinha e salsinha)

4 dentes de alho

ervas finas a gosto

pimenta do reino

sala gosto

água suficiente pra fazer bastante caldo!

Modo de fazer:

Refogar a carne mais dura primeiro(granito) juntar a carne fraldinha e continuar refogando juntar o  bacon,

refogar mais um pouco, juntar o alho, a cebola de cabeça dourar,

cozinhas as carnes com bastante agua ate que esteja quase no ponto de comer. juntar as linguiças o  sal as ervas e os legumes cozinhas mais um pouco ate que estejam quase no ponto. juntar os temperos verdes e os ovos ja cozidos descascados inteiros deixar  o calado tomar corpo,  um pouco mais grosso porem com bastante caldo. depois de pronto pode ser servido puro ou feito pirão com uma parte do caldo.

Um bom vinho é a dica pra acompanhar esta maravilha!

Este prato seve 10 pessoas tranquilamente!

feijão de todo dia!

Este feijão e aquele para se comer todos os dias!
Igredientes:
500g de feijão
100g de calabresa cordada e rodelas grandes
100g de carnede sol
1 folha de louro
3 dentes de alho
1cebola pequena
tempero verde
sal a gosto
pimentinha do reino

modo de preparar:
Em uma panela grande colocar o feijão,a carne, a linguiça o louro e o sal
cobrir o feijão com mais ou menos 2 litros de agua,levar ao fogo em uma panela com pressão por 40 minutos
apos este tempo retirar a pressão com muito cuidado
se ja estiver cozido prepare o tempero
em uma frigideira fritar a cebola e o alho ate dourar, colocar o tempero verde fritar mais uma pouco, uma pitada de pimenta e esta pronto o tempero.levar este tempero para panela de feijão e ferver mais um pouco.
pronto ai esta o feijão do dia  a dia!

frango com sopa de cebola e cerveja!

Esta receita e uma deliciaa!!!

Este prato e muito simples! gostoso de fazer e comer,comidinha de domingo... ou para quelas jantinhas que  queremos agradar o paladar dos convidados! aqui em casa todos adoram, tanto que no natal Não pode faltar!

Igredientes:

1 bandeja de coxa e sobrecoxa de frango

1 pacote de sopa de cebola (não pode ser creme)

1 vidro pequeno de hellmann´s

1 lata de cerveja

modo de preparar:
lavar e secar o frango, passar uma quantidade generosa de  hellmann´s no frango, passar na sopa de cebola, seca é claro!  colocar em uma forma com cuidado, derramar a cerveja no canto da forma, para que ela se espalhe por toda parte sem molhar a  parte superior do frango. cobrir com papel laminado e levar ao forno por mais ou menos 1:00hr.
atenção! para que de certo colocar somente a metade da cerveja,a outra metade a gente deve beber! rsrsrs...
cerveja e comigo mesmo!
pode ser acompanhada de arroz branco, maionese bem caseira, farofinha de bacon e uma saladinha verde!

serve 4 pessoas

Arrroz saboroso

Eu sou louca por arroz,porem nunca gosto de comer um simples arroz, gosto de dar sempre uma incrementadinha! rsrsrs... ai vai uma dica bem simples!


Arroz ao alho e bacon!

2x de arroz cru  e lavado
2x de agua quente
3 dentes de alho grande bem picadinho
50g de bacon bem picadinho
 4 colheres de sopa  de azeite
sal a gosto



 Lave bem o arroz ate que a água fique transparente e reserve.
 Em uma  panela frite o alho com duas colheres de sopa de azeite, porem, não muito frito.
junte o arroz e  refogue mais um pouco,acerte o sal e acrescente as 4 xícaras de água fervente.
baixe o fogo e deixe cozinhar ate que a água  seque totalmente.
enquanto arroz ainda esta cozinhado, frite o bacon em duas colheres de azeite, retire escorra em um papel toalha,  reserve.
quando o arroz estiver pronto junte o bacon frito  e misture delicadamente.está pronto seu arroz.
 É so degustar!

O segredo do bom arroz e leva-lo a mesa assim que esteja pronto, ainda bem quentinho!
esta receita serve 4 pessoas